L'Arbousier: Le Joyau Caché de la Méditerranée?

Abustus unedo (Ericacées)

Autres noms: arbre aux fraises, fraise en arbre.

Parties utilisées: Ecorce, feuilles, fruits

L'arbousier est un arbre de la région méditerranéenne et du Sud-Ouest, de 10 m de haut maximum, à croissance très lente mais pouvant devenir assez vieux.

Très rameux, il est commun dans la garrigue et dans le massif de l'Esterel.

Planté dans un jardin, il peut être très décoratif.

Les nombreux fleurs blanches ou roses en forme de clochette sont regroupées en panicules. 

Ses feuilles sont persistantes et vivaces, brillantes surtout sur le dessus.

Lancéolées, elles ont un pourtour denté, vert foncé, coriace.

Les fruits, les arbouses, sont des baies sphériques, hérissées de petits dômes pyramidaux.

D'abord vertes, elles se colorent en rouge vermillon quand elles sont mûres. 

De la taille d'une grosse cerise, l'arbouse mûre reste fade. Elle n'a pas beaucoup de goût. Lorsqu'on mord dedans, on voit apparaître sa chair orangée, qui n'offre rien d'extraordinaire sauf si on a très faim.

Les petits granules contenus dans sa peau croquent sous les dents assez désagréablement.

L'arbousier aime le soleil et n'apprécie ni l'ombre, ni l'humidité, et peu le calcaire.

L' arbre de Noël de la garrigue

La plupart du temps, dans la nature ou dans le jardin, en hiver, on peut voir l'arbousier orné de fleurs et de fruits dont certains sont encore verts ( ils mûrissent en deux ans ) et d'autres déjà rouge vif.

Ainsi, ce joli petit arbre est souvent appelé dans le Midi " l'arbre de Noël de la garrigue ".

Pline l'ancien explique ainsi son nom de " unedo " que Linné réutilisera pour le nom scientifique de l'espèce: " l'arbouse est un fruit peu considéré, comme l'indique son nom unedo venant du fait que l'on n'en mange qu'une.

Dioscoride ( début du premier millénaire ) connaissait l'arbousier.

Virgile le note également dans les Géorgiques.

Chez les Romains, il revêtait un sens sacré. L' arbousier est présent sur le blason de Madrid. 

PRINCIPES ACTIFS ET PROPRIETES

- L'ensemble de l'arbre, feuilles , écorce et fruits, est astringent. 

La décoction est antidiarrhéique.

- L'écorce de l'arbre est diurétique. 

En décoction, elle est antihypertensive mais aussi anti-inflammatoire et antirhumatismale.

- Les tanins contenus dans les feuilles sont astringents et antispasmodiques. 

Ces feuilles en décoction sont utilisées contre les diarrhées et la dysenterie. Elle aident à rétablir le transit intestinal et biliaire.

- Les racines sont également riches en tanins. 

Leurs astringence est utilisée dans l'artériosclérose, la mauvaise circulation, la tension artérielle trop élevée.

- Les feuilles et racines contiennent de l'arbutine, comme la bruyère et la busserole de la même famille. Elles sont donc anti-inflammatoires, diurétiques et  antiseptiques urinaires. On les utilise pour soigner les cystites et les urétrites.

- En gargarisme,

les feuilles sont utiles sur les maux de gorge.

- Les fruits sont agréables en confiture et en marmelade. 

On peut les utiliser également pour soigner des diarrhées légères.

- Au Maroc et en Grèce,

on prépare une eau-de-vie spécifique et une liqueur avec les fruits.

On ne doit pas consommer une trop

grande quantité de fruits crus car ils

peuvent causer des diarrhées et coliques.

LES PREPARATIONS

Les tisanes contre les cystites

Tisanes de feuilles d'arbousier en décoction

10g pour une grande tasse d'eau chaude. Faites bouillir pendant 2 semaines et laissez infuser 10 à 15 minutes. En cure de 15 jours pour bien désinfecter l'arbre urinaire. A prendre lorsque l'émission d'urine est cuisante et douloureuse.

La tisane permettra d'enrayer l'infection et l'inflammation de la vessie et des voies externes.

Utile surtout sur les colibacilloses.

Mélange de plantes

Arbousier 25g, bruyère 25 g chiendent 25 g.

1 cuillerée à café pour une tasse à thé.

Portez à ébullition  3 minutes, puis laissez infusez 3 minutes.

Prendre 2 tasses par jour pendant une semaine.

 

Recette de la confiture de baies d'arbousier

Mettez 1 kg de baies bien mûres à cuire avec un grand verre d'eau.

Lorsque les fruits sont bien mous, écrasez et passez au tamis.

Le jus récolté doit être additionné de son poids en sucre.

Faites ensuite cuire pendant 20 minutes environ, jusqu'à l'obtention d'une consistance pâteuse.

Vous pouvez ajouter le jus d'un citron car les fruits ont une saveur fade.

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Voici quelques idées de recettes que tu peux essayer avec des arbouses:

1. Confiture d'arbouses: Fais cuire les arbouses avec du sucre et un peu de jus de citron jusqu'à obtenir une consistance de confiture. Parfait pour les tartines du matin!

2. Tarte aux arbouses: Utilise les arbouses comme garniture pour une tarte. Ajoute un peu de sucre et de la cannelle pour rehausser les saveurs.

3. Liqueur d'arbouses: Fais macérer les arbouses dans de l'alcool avec du sucre pendant quelques semaines. Filtre et savoure cette liqueur maison.

4. Compote d'arbouses: Fais cuire les arbouses avec un peu de sucre et de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Parfait pour accompagner des yaourts ou des crêpes.

En plus de ses bienfaits pour la santé, l'arbousier joue un rôle écologique important en fournissant de la nourriture pour la faune et en aidant à prévenir l'érosion des sols

 grâce à son système racinaire robuste. 

Un véritable trésor de la nature! 🌿