Qu'est-ce que l'arroche des jardins ? Larroche des jardins (Atriplex hortensis) est une plante potagère annuelle aux tiges ramifiées, aux fleurs groupées et aux grandes feuilles, parfois vertes ou rouges, consommée comme légume au goût plus prononcé que l'épinard (Spinacia oleracea). Il a reçu différents noms tels que Beautiful Lady, Good Lady, Giant Spinach, Erosion, Arrod, Golette, etc. Attention à ne pas confondre l'arroche avec la chénopode de Bon-Henri (Chenopodium bonus-henricus), un type d'épinard sauvage. Egalement connue sous les noms de " Bonne Dame ", l'arroche est une annuelle originaire d'Asie centrale, aux feuilles tendres qui rappellent l'épinard et que l'on consomme. Elle développe une touffe de grande feuilles très larges, en forme de fer de hallebarde. Ses minuscules fleurs verdâtres, estivales, forment une longue grappe au sommet de la plante. Nom latin: Atriplex hortensis Type: Annuelle rustique Origine: Asie centrale,...
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