Les Différentes Cultures du Chou et Ses Variétés! L’histoire du chou Le chou, connu sous le nom botanique "Brassica Oleracea," est l'un des légumes les plus anciens de l'histoire humaine. Originaire de la Méditerranée, il est cultivé depuis plus de 4 000 ans. Les Égyptiens, les Grecs et les Romains appréciaient déjà ses nombreuses variétés. Les Romains, en particulier, étaient réputés pour leurs vastes connaissances culinaires et ont contribué à populariser le chou à travers l'Europe. En France, au Moyen Âge, le chou était un aliment de base pour la population, surtout pour les classes populaires. Souvent consommé en soupe ou en ragoûts, sa capacité de conservation en faisait un aliment essentiel pendant les longs mois d'hiver. Au fil du temps, le chou a continué d’occuper une place importante dans la cuisine française en évoluant pour s’adapter aux goûts régionaux et aux préparations traditionnelles. Aujourd’hui, la consommation de chou reste importante ave...
La Chicorée Frisée: Secrets et Astuces pour une Salade Parfaite ? La frisée est une salade appréciée pour son croquant, sa culture facile et sa résistance au froid. Nom : Cichorium endivia Famille : Asteracées Type : Annuelle Hauteur : 20 à 30 cm Exposition : Ensoleillée et mi-ombre Sol : Ordinaire Récolte : Environ 6 semaines après semis Le semis, la plantation, l’entretien et la récolte vous aideront à avoir de belles frisées. SEMIS DE FRISEE Préparation du sol : La chicorée frisée préfère un sol riche, bien drainé et légèrement acide. Enrichissez le sol avec du compost bien décomposé avant de semer. Si vous préférez éviter l'étape du semis, vous pouvez acheter des frisées en pot ou en godet, prêtes à être plantées. Semez directement en place de février à octobre. Pour les semis précoces, protégez lès avec des châssis, des cloches ou des tunnels. Espacez les rangs de 25 cm et éclaircissez à 25/30...